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Abbinamento olio d’oliva e cibo

Crudo o cotto impariamo ad abbinare l’olio d’oliva in cucina. L’olio d’oliva può valorizzare moltissimo il piatto con il quale viene abbinato, a condizione che si seguano però regole ben precise. Infatti abbinamenti poco idonei rischiano addirittura di alterare il sentore e il sapore di un piatto. Tutti i gusti dell’olio extravergine d’oliva Tre sono i gusti tipici dell’olio di oliva: il fruttato, l’amaro, il piccante. Il fruttato si avverte immediatamente all’olfatto; è accompagnato da profumi molto intensi dolci o […]

Erbe aromatiche e secondo di carne

Erbe aromatiche e secondo di carne Come abbinare al meglio le erbe aromatiche e il secondo di carne Una cena importante o una tavolata in famiglia, alla piastra o al forno, bianca o rossa, non importa, ma il secondo di carne resta certamente uno dei piatti preferiti da grandi e piccini. Grazie alla sua enorme varietà di tipologie e tagli, la carne permette di preparare una infinità di secondi di carne sfiziosi. Per esaltare maggiormente il suo gusto abbiamo in […]

Olive in salamoia fatte in casa

Come si preparano le olive in salamoia fatte in casa? Le olive in salamoia fatte in casa: una ricetta velocissima e gustosa Aperitivo e tanti stuzzichini a basse di olive? Amate le olive al peperoncino da accompagnare magari ad un tagliere di salumi e formaggi? Ecco per voi la ricetta olive in salamoia! Le olive in salamoia fatte in casa sono infatti una soluzione ideale da preparare in autunno, ma che vi permetterà di conservare bene le olive e gustare […]

Capelli secchi e sfibrati? Provate uno speciale olio per capelli!

Capelli secchi e sfibrati d’estate? Provate un eccezionale olio per capelli! Chi ha detto che l’olio d’oliva si usa solo in cucina? Provate un super olio per capelli! Estate, tempo di mare, di sale… e di capelli sfibrati. E allora? Bene, non andiamo dal parrucchiere, ma piuttosto andiamo in cucina e prepariamo un olio per capelli straordinario! D’estate con il caldo torrido, la salsedine del mare e l’effetto del sole i nostri capelli sono messi a dura prova. Forse non […]

Olio d’oliva: concentrato di benessere e bellezza

Olio d’oliva: un concentrato di benessere e bellezza Scopri tutti i benefici dell’olio d’oliva L’olio d’oliva, condimento per eccellenza della dieta mediterranea, è considerato patrimonio mondiale dell’umanità. L’olio extravergine è infatti l’unico olio ad essere prodotto semplicemente con la spremitura delle olive, senza l’aggiunta di solventi chimici o industriali, rimanendo negli anni un prodotto genuino e naturale, arricchito di sostanze preziose contenute nella sua materia prima. Per essere considerato olio di oliva extravergine, l’olio deve rispettare specifiche norme europee, quali la spremitura a freddo, una acidità pari o inferiore allo 0,8% e […]

Olio extravergine d'oliva

Olio extravergine d’oliva: cultivar e caratteristiche

Scopriamo l’olio extravergine d’oliva. L’olio extravergine d’oliva è il condimento più amato dagli italiani. ULIVO L’ulivo fa parte della famiglia delle Oleacee, genere Olea, specie Europea. È una pianta sempreverde dall’aspetto maestoso con un tronco contorto e spiralato, tipica degli ambienti mediterranei. L’italia è il secondo paese di produttori al mondo con 200.000.000 di piante presenti sul territorio. Nel panorama regionale la Sicilia è al terzo posto con i suoi 150.000 ettari, dopo Puglia e Calabria. Varietà di olive Quando […]

olive verdi schiacciate

Olive verdi schiacciate: la ricetta

Come preparare le olive verdi schiacciate Vi state chiedendo come si preparano le olive verdi schiacciate? Siete nel posto giusto! Le olive verdi schiacciate sono un prodotto tipico del Sud Italia, specialmente della Sicilia, che vengono preparate come antipasto o per accompagnare un buon aperitivo. Scopriamo insieme come si preparano. Ricetta olive verdi schiacciate Le olive verdi schiacciate si preparano utilizzando delle olive verdi belle grandi e polpose. La raccolta delle olive si svolge ad Ottobre e vengono conservate per tutto […]

Arte e tradizione dell’olio

Oleificio Terrano seleziona annualmente le olive migliori provenienti dai propri territori ad alta vocazione agricola, nei quali gli uliveti vengono coltivati secondo tradizione e pertanto senza l’impiego di alcun concime chimico o di antiparassitari. Tutti i processi di produzione vengono eseguiti ancora secondo dettami artigianali; dalla cernita al lavaggio, dalla gramolatura alla decantazione, pur se con l’ausilio di macchinari all’avanguardia. L’estrazione dell’olio viene effettuata a freddo, con successiva decantazione eseguita in modo assolutamente naturale. L’imbottigliamento dei prodotti viene effettuata poco […]

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