L’olio bio- evo e la cucina sicula

L’olio bio- evo, oro liquido

L’olio bio- evo,  il celebre ‘oro liquido’ è l’elemento base delle pietanze sicule. Il re della cucina mediterranea, rigorosamente bio- evo viene impiegato della preparazione di interi menù della tradizione siciliana: dall’antipasto al dolce. A crudo, aromatizzato agli agrumi, al peperoncino, al basilico o al rosmarino, su cibi cotti, per realizzare succulente fritture, o squisiti bolliti, è il segreto della bontà e del gradevole odore dei piatti tipici.

 

Piatti ed olii abbinati

L’olio siciliano può essere impiegato in svariate ricette. L’olio bio-extravergine d’oliva è sicuramente il più indicato per la preparazione di primi piatti : pensiamo alla classica pasta alla norma o al pesto alla trapanese. Per la preparazione di crostacei a vapore, a crudo su antipasti di mare, sul carpaccio di carne, l’olio biancolilla, dal sapore leggermente fruttato sarebbe la scelta ideale. Ancora, l’olio d’oliva nocellara, al sentore di erba fresca e pomodoro, col suo gusto amaro e leggermente piccante, la fa da padrone nel condimento di bruschette, nella preparazione di salse o a crudo su verdure cotte. Anche nell’impasto dei dolci l’olio d’oliva biologico  è particolarmente indicato, pensiamo alle tabelle, biscotti tipici siciliani, resi soffici e fragranti dall’utilizzo dello stesso. Provare per credere? Ecco qui la ricetta di questi deliziosi biscotti.

Ingredienti:

  • 800 gr. di farina 00
  • 4 uova
  • 125 ml di latte
  • 300 gr. di zucchero semolato
  • 1 bustina di ammoniaca per dolci o lievito
  • scorza grattugiata di un limone
  • granella di zucchero
  • 150 ml di olio extravergine d’oliva                                                                                                                                                       

Hai preparato gli ingredienti? Puoi trovare la ricetta completa su: https://blog.giallozafferano.it/luisaincucina

Buon appetito !

 

 

 

Cosa aspetti a provare?

L’olio extravergine d’oliva dell’oleificio Terrano, grazie ad i suoi benefici è l’ideale per la tua dieta mediterranea; valido alleato per tutta la famiglia. Acquista direttamente i nostri olii: Bio’, Biancolilla, Nocellara, Raggio di sole sul nostro sito www.oleificioterrano.it 

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